母の友人が20年ぶりに訪ねてくるとのことで、実家でホームパーティーを開きました。
デザートは、私が担当し、マクロビのチーズケーキを作りました。
このケーキ、木綿豆腐、レモン、豆乳、白味噌などで作ります。
乳製品、卵などまったく使っていないのですが、驚くほどチーズケーキな味になります。
著者は、
黒沢ナオコさん。
ガトー・ショコラやショートケーキのレシピもあり、どれもこれもとても美味しそうです。
マクロビのレシピ本は、あまり可愛い本がなく、手に取ることがなかったのですが
乙女な表紙に惹かれ、中を見ると、とても作りやすそうで美味しそうだったので購入しました。
これは、お勧めですよ!